|
|
PÜF NOKTALARI
*
Kapılarınız veya çekmeceleriniz bir müddet sonra itsenizde
çeksenizde kapanmaları zorlaşır:
Kapınızın,
çekmecenizin sürten kısmına vazelin sürün.
*
Baş ağrısı için:
Kahve çekirdeğine limon suyu
sıkın yavaş yavaş yiyin.(Birkaç tane)
* Mantar kapaklı şişeleri yatık vaziyette saklamalısınız.
* Sarap şiselerinin mantarını tekrar şişeye geçirmek için:
Mantarı kaynar suyun içine atın.
*
İçkilere güzel tat ve görüntü vermek için:
Buzu dondururken buz kabının içine kiraz, nane yaprağı,
yeşil zeytin vs. koyup dondurun.
*
Buz dondururken:
Suyu kaynatın, soğuyunca buz kalıplarına koyup dondurun. Buzlar daha canlı kristal gibi
görünür.Kaynamış suda oksijen azalır.
Buda buzun mat görünmemesini sağlar.
*
Dişlerinizi doğal temizleyin:
Çileği ezin diş fırçanızın üzerine koyun diş etlerinize
kompres yapın. Sonra dişlerinizi fırçalayın.
*
Küçük yanıklar için:
Temiz bir süngeri hafifçe ıslatın buzdolabınızın derin dondurucu bölümüne koyun.
Yanmış yerin üzerine hafif hafif kompres yapın.
* Ağız kokusu için:
Kahve çekirdeği çiğneyin.
* Arı, sivri sinek sokmalarına karşı:
Kesme şekeri hafif ıslatın sokulan kısmın üzerine
hafifçe bastırın zehiri alır ve kaşınmayı şişmeyi önler.
* Fermuarlar sıkışırsa:
Kurşun kalemle fermuar
dişlerinin üzerini karalayın.
* Gözlük camları:
Gliserin ile silerseniz buğulanmadığını göreceksiniz.
* Ayakkabılarınız ayağınızı sıkıyorsa:
Bir bardak
saf alkolü ayakkabınızın içine dökün. İyice derisine yedirin ve giyin. Derisi ayağınıza göre
açılacaktır.
* Cam sil ile deri ayakkabılarınızı silmeyi hiç denedinizmi
* Çicekleriniz için:
Haşladığınız yumurtanın
suyunu saksıya dökün.
* Gülleriniz boyunlarını bükerse:
İlk önce sıcak
suya sonra soğuk suya batırın.
* Saksı çiçekleriniz için :
Sigara küllerini
saksınıza koyarsanız yapraklardaki kurt böcek vs. yokedersiniz.
* Kapılarınızı vs. cila yaparken :
Cila olmamasını
istediğiniz yerlere vazelin sürün buralara cila taşarsa bile kuruyunca çok kolay
çıkarabilirsiniz.
* Akü Başları oksitlenirse :
Cola sürerseniz
oksitlenmeyi önlersiniz
* İskambil kağıtlarını :
Kolonya ile silip yumuşak
bir bezle kurulayın.
* Fareleri kaçırmak için :
Nane yağını bir karton
parçasının üzerine sürün farelerin geldiği yere koyun.
* Boya fırçaları sertleşmiş ise :
Kaynamış sirkeli
suda bekletin yumuşadığını göreceksiniz.
* Elinize uhu yapıştırıcı bulaşırsa :
Asetonla
silin
* Mangal ızgaranızı temizlemek zordur :
Ilıkken cam
sille temizleyin veya ılıkken nemli gazete kağıdına sarın birmüddet sonra sertleşmis artıkların
yumuşadığını göreceksiniz.
* Boya kokusunu gidermek için :
İki büyük baş
soğanı soyup ikiye bölün suyun içine atın bunuda kokulu odaya koyun.
* Cam kırıklarını :
Temizlersiniz fakat kıymıkları
göremessiniz bunuda temizlemek için ıslak pamuk imdadınıza yetişir.
* Ağzı dar şişe kavanoz temizlemek için :
Biraz
deterjan biraz su bir kasık pirinç çalkalayın
* Balıklı tava kokusu :
Tavayı limonla bir güzel
ovalayın ve yıkayın.
* Kesik Limonu nasıl saklarsınız :
Küçük bir
tabağa toz şeker serpin, kesik tarafı şekerin üzerine gelecek şekilde koyun iki hafta limon
kurumadan saklanır.
* Ampülün üzerine biraz parfümünüzden sıkınız yakıldığında mis gibi kokar odanız.
* Patates haşlarken :
Haşlama suyunun içine bir
kaşık margarin koyun patateslerin vitaminlerini kaybetmemiş olursunuz.patatesler daha çabuk
pişerler aynı zamanda.
GIDALAR
* Karideslerin haşlanırken çıkarttığı pis kokulardan kurtulmak
için:
Karideslerin baş kısımlarını haşlamadan
önce koparıp atın ve bir dilim limon ile kaynatın.
* Soyulmuş patateslerinkararmadan saklanabilmesi için:
Saklanacak kabın içine su, bir tutam tuz koyun.
Buzdolabında saklayın gerektiği zaman suyla yıkayıp kullanın.
* Pastaların daha gevrek olması için:(tatlı*tuzlu farketmez):
Hamurun içine bir çay kaşığı tuz atın.
* Dereotonu saklamak için:
Temiz bir havluya kaplayacak şekilde sarın, bu şekilde
naylon torbaya koyup buzdolabına saklamaya bırakabilirsiniz.
* Tazeliği gitmiş pörsümüş yeşillikleri canlandırmak için:
İki kaşık limon suyu karıştırılmış buzlu su dolu
kabın içine koyun 1saat buz dolabında bekletin.
DAHA YEŞİL SEBZELER
Yeşil sebzelere renk
veren, klorofil maddesidir.
Pişirdiğinizde sebzelerin bu yeşil rengi daha az
kaybetmeleri için, önce bol buzlu suda bekleterek,
klorofilin sabitleşmesini sağlayın.
KARARMAYAN SOĞANLAR
Soğanları
kızartmadan üzerlerine biraz un
serperseniz, kavururken kararmazlar.
KIZARMIŞ BÖREK
Börek üzerinin kızarması için
üzerine yumurta sürülür,
evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek
kaşığı
yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu
göreceksiniz.
DOMATES’İN KABUKLARI
Domates’in kabuklarını
kolay soymak için, bıçağın
sırtıyla domateslerin kabuklarını soyacağınız yönün
tersine sürtün ve daha sonra soyun ya da domatesleri
kaynar suda 1 dakika bekletin.
TATLI PATLICAN
Patlıcanların acısını almak
için , patlıcanları
soyduktan sonra tuzlu suda bir müddet bekletin. Sarı
su çıktıktan
sonra, patlıcanları sıkarak sudan alın.
VİTAMİNİ
KAYBOLMAYAN SALATA
Yeşil salata ve marulun yapraklarını yıkadıktan sonra
bıçakla keserek doğramak yerine, elinizle koparın.
Böylece vitamin kaybını önlemiş
olursunuz.
REÇEL YAPARKEN
Reçel
yapacağınız meyvaları iyice
yıkayıp kurulamalısınız.
Karıştırırken mutlaka tahta
kaşık
kullanmalısınız. Şekerlenmeyi
önlemek için limon tozu yerine,
limon suyu
kullanın. Kavanozlara koyduğunuzda iyice
soğumadan ve üzerindeki hava kabarcıklarını kağıt
havlu ile almadan kavonozun ağzını kapatmayın.
Reçellerinizi serin ve karanlık yerde
saklayın.
LEZZETLİ ÇİKOLATA SOS
Çikolata
sosu hazırlarken içine koyacağınız bir tutam
tuz, çikolata sosunun kokusunu daha da
belirgin kılar.
Çikolata sosun içine biraz kahve eklediğinizde,
tadının çok değişik
olduğunu göreceksiniz.
KOLAY SOYULAN YUMURTALAR
Katı haşlanan yumurtaları kolayca soymak için,
kaynar sudan çıkardıktan sonra hemen
soğuk suya
tutun ve bir süre soğuk suda bekletin. Su kabuğun
gözeneklerinden girerek
soymayı kolaylaştırır.
MANTAR SOTE PİŞİRİRKEN
Mantar sote pişirirken, tencerenin kapağını açık
bırakırsanız, hem mantarların su
koyuvermesini hem
de kararmasını önlersiniz.
PİŞMİŞ YUMURTAYI ÇİĞ YUMURTADAN AYIRMAK
Pişirip sakladığınız yumurtaları , çiğ
yumurtalarla aynı
yere koyuyorsanız, bunları ayırmanın en kolay yolu
çiğ yumurtalar
döndürdüğünüzde kolaylıkla
dönmezken, pişmiş yumurtalar kendi ekseni etrafında
rahatlıkla dönerler.
TAVUK ETİ HAKKINDA BİLMENİZ
GEREKENLER
Tavuk eti çabuk bozulan gıdalardandır. Son kullanıcı
olan
müşteriye ulaşıncaya kadar hijyenik ortamlarda
saklanması bir zorunluluktur. Denetim
altında
kesildikten sonra bakteri üretimine yol açmaması için
+40 C’ de
saklanmalıdır. Tavuk eti müşteri tarafından
satın alındıktan sonra buzdolabında en fazla 1
gün
bekletilip tüketilmelidir. Derhal tüketilmeyecek ise,
temizledikten sonra tavuk
plastik folyoya sarılarak
derin dondurucuda bekletilebilir. Bu şekilde
dondurulmuş
etler *180 C’ de 3 ay kadar saklanabilir.
Ayrıca, tavuk eti tahta et tahtası üzerinde
kesilmemelidir. Siyah etten farklı olarak mikro
organizmalara karşı daha dayanıksız olan
tavuk etinin
mermer veya plastik üzerinde kesilmesi gerekir.
YOĞURDUN FAYDALARI
Yoğurttan daha fazla
yararlanmak için suyunun
atılmaması gerekir. Yoğurdun tüm vitamin ve
mineralleri bu
suda bulunmaktadır. Ayrıca, bu su
yemeklere ekşi bir tat kazandırmak istenildiğinde de
kullanılabilir.
YEŞİL SEBZELERİN CANLILIĞININ
KORUNMASI
Satın alınıp buzdolabında saklanan yeşil sebzeler bir
süre sonra
canlılıklarının yitirirler. Tekrar canlı hale
getirmek için ise, yıkanıp 10*15 dk. kadar 2
litrelik
suya katılmış 1 yemek kaşığı limon suyunda
bekletilmesi yeterli olacaktır.
EKMEĞİN KÜFLENMESİNİ ÖNLEMEK İÇİN
Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa,
ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla
silmek
yeterlidir.
* Evinizde mayonez yaparken:
Zeytinyağ yerine susam yağı kullanın. Mayoneziniz daha
uzun zaman bozulnadığını göraceksiniz.
* Yeşil salatalık malzemelerinizi elinizle koparırsanız vitaminlerini öldürmezsiniz.
* Balık çorbası yaparken:
Suyunun daha lezzetli olması için balıkları en*az 45*60
dakika kaynatın.Baş ve kuyruk kısımlarının en lezzetli yerleri olduğunu unutmayın.
Karnabahar pişirirken eve yayılan kokudan kurtulmak için:
pişirme suyuna bir parça tuz ve iki kaşık sirke ilave edip, suyun üzerinde
köpük
oluşumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayı deneyin. Evi saran kötü
kokudan eser
kalmadığını göreceksiniz.
Mutfağınıza sinmiş kızartma kokusunu yok etmek için:
ızgaranın üzerine defne yaprağı, ada çayı yaprağı ve kekik yaprağı koyun.
Yemeğinizin içine şarap yerine koyabileceğiniz karışım:
1/3 üzüm sirkesi, 2/3 su, 1 küp şeker; bunları
iyice karıştırın ve yemeğinizde
kullanın. Sonuç mükemmel olacak.
Sosislerin patlamasını önlemek için:
fırın ya da ızgaraya koymadan önce soğuk süte batırmanız yeterli olacaktır.
Meyvelerin arasına serpiştireceğiniz herhangi bir türden yapraklar onları uzun süre taze tutacaktır.
** Nane, adaçayı ve çekilmiş cevizin pek çok yemekte kullandığınız beşamel sosa çok hoş
lezzet kattığını biliyor muydunuz ? Fakat bu aromalı otları, sos pişip ateşin
söndürülmesine
yakın tencerenin içine ilave etmeye dikkat edin.
** Bayat ekmeği ince ince dilimleyin üzerine az miktarda süt serpin ve kızgın yağda bir
yüzünü kızartın. Ters çevirip üzerine domates ve taze kaşar peyniri koyun. Peynirler
erimeye başlayınca üzerlerine kekik ve karabiber serpip sıcak sıcak servis yapın.
** Sıkılmadan önce bir süre soğuk suda bekletilen portakalların daha fazla verdiklerini
biliyor
muydunuz ?
** Et ya da balık yaptığınızda yemeğinizin suyunun daha lezzetli olmasını istiyorsanız
birkaç
damla 95ºC'lik alkol serpiştirin. Tadı damağınızda kalcak.
** Tavuk etinizin daha yumuşak, daha güzel kokulu ve daha lezzetli olması için pişirmeden
önce tavuğu yarım limon ile iyice ovalayın ve sonra tavuğun üzerine ve içine rendelenmiş
limon kabuğu koyun.
** Kış aylarında hepimizin vazgeçilmez içeceği C vitamini deposu portakal suyudur. Eğer
portakalları sıkmadan önce yarım saat soğuk suda bekletirseniz sıktığınızda daha çok
portakal suyu elde edersiniz.
** Sarımsakların daha çabuk ezilmesi için cam bir kavanozda ve buzdolabında saklamanız
yeterli olacaktır.
**Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda bir
süre haşlayın. Daha sonra istediğiniz küçüklükte dilimleyin ve pilav yaparken içine
karıştırın.
Göreceksiniz pilavınız çok leziz olacak.
**Fırınınıza sinmiş kötü yemek kokularını temizleyip yerine güzel kokular bıraksın diye
satın
aldığımız o pahalı ürünler istediğiniz gibi ferah bir koku bırakmıyorsa, size daha
pratik ve
ucuz bir önerimiz var. Yemek yapmadan önce fırınınızın ortasına yarısı sirke
yarısı su ile
doldurulmuş bir tava koyun. Fırınınızı birkaç dakika için ısıtın. Daha
sonra soğumaya bırakın.
Fırınınız umduğunuzdan da güzel kokacak.
** Eskilerin yöntemleri her zaman en iyi, en doğrudur. Bisküvilerin ve kurabiyelerin taze
kalması için, teneke bir kaba koyun ve yanına bir avuç pirinç bırakın; bayatlama sorunu
ortadan kalkacaktır.
** Elmanın faydaları bitmez. Lahana yemeği yaptıktan sonra evinize sinen ve pencereleri
açsanız da çıkarmayı başaramadığınız lahana kokusundan kurtulmak artık çok kolay. Bir
elmanın kabuğunu soyup lahanın pişme suyuna ekleyin. Hem koku çabucak yok olacak,
hem de
lahanın hazmı daha kolay olacak.